乳科学 マルド博士のミルク語り

• 2026.6.20 掲載

  ミルクサイエンスの衰退
  私のかすかな記憶によれば、1970年代中頃までは、日本の大学で農学部にはカゼインや乳製品の研究などのミルクサイエンスに取り組んでいる研究室が多数ありました

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