テレビドラマの影響から、再び注目を集めているウイスキー。産地や材料によって、また飲み方によってさまざまな楽しみ方があります。
「ゲリドンサービス」とは、お客さまのテーブルまでワゴンを運び、目の前でお料理を切り分け、盛り付け、ソースなどの仕上げを行う、本場フランス流のサービスです。
チーズ工房那須の森さん、あまたにチーズ工房さん、那須高原今牧場 チーズ工房さん。1日で3つの工房さんを回ってしまおうという欲張り企画です。
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この専科セミナーはチーズプロフェッショナル認定者のためのブラッシュアップを目的としており、これからチーズ講座開講を開こうと考えている方やチーズ・セミナー独特のノウハウを学びたい方を対象としています。
チーズ専門店〈アルパージュ〉店主の森節子氏を講師に迎えた、関西初のチーズセミナーです。 森さんが訪れたフレンチアルプス、サヴォワ地方の酪農やチーズ造りの現場の画像とともに解説を
カードってどんなもの？ ホエイの分離は実際にはどのように起こる？ 教本を読んでいるだけでは、なかなかイメージが湧いてきません。百聞は一見にしかず。実際にミルクやカードに触れ、チーズを造る体験をすれば、ぐっと理解が深まることでしょう。