開催日：2026年3月8日
待望のリアルセミナーを福岡で！
～ 井越敬司先生が熱く語る ～
2021年にオンラインで開催した「乳酸菌ってなァ～に？」。私たちの生活に役立っている身近な乳酸菌に焦点を当てたセミナーです。
乳酸菌の定義と特徴の説明、チーズやヨーグルトの風味を生み出す「乳酸菌」、味噌・醤油などの醸造食品や漬け物の発酵食品の魅力を支える「乳酸菌」について、井越敬司先生が、科学と暮らしをつなぐ内容をわかりやすく解説します。またトークタイムでは、日頃の疑問を先生に伺いながらチーズをお楽しみいただきます。
乳酸菌の働きや発酵文化に興味のある方、初めての方も大歓迎！ 今回はオンライン・アーカイブの視聴なし、会場オンリーの開催です。是非、福岡に来てね♪待っとうよ～♪
講師：井越 敬司 氏
東海大学名誉教授、㈱プロバイオ顧問。
東海大学農学部においてチーズの熟成機
構の解明や熟成に関わる微生物の研究、
並びにチーズの機能性研究に携わる。現
在は食品用乳酸菌の販売事業、チーズや
発酵乳を含む発酵食品からの乳酸菌探索
分離事業並びに発酵食品の成分分析事業
行う東海大学発ベンチャー企業「㈱プロバ
イオ」の創設に参加し、チーズ製造の科学
的解明に関する研究続けている。
「乳酸菌ってなァ～に」発酵食品の舞台裏
｜日 時
2026年3月8日（日）15：00 ～ 16：30（受付14:45）
｜会 場
電気ビル共創館 3F Dカンファレンス
福岡県福岡市中央区渡辺通2-82 電気ビル共創館 3F
地下鉄七隈線「渡辺通駅」直結
〔Google map〕
｜参加費（税込）
C.P.A.会員／賛助会員 4,400円
一般（非会員） 5,500円
｜定 員（先着順）
24名
｜申込〆切
2月25日（水）（定員になり次第〆切）
＜キャンセルについて＞
・参加申し込み後、キャンセルされる方は必ずメール（info@cheese-professional.com）にてお申し出ください。
・2月25日（水）までにお申し出の場合、事務手数料1,100円を差し引いた金額を返金いたします。それ以降のキャンセルは返金しません。当日の欠席も同様です。
| C.P.A.会員 ………… | 4,400円 |
| 賛助会員 …………… | 4,400円 |
| 非会員(一般) ……… | 5,500円 |
インターネットよりお申込みいただけます。