11.9 東京 パルミジャーノ・レッジャーノ ペアリングセミナー

パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会　
シモーネ・フィカレッリ氏をお迎えして

イタリアのパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会からシモーネ・フィカレッリさんが来日されるのに合わせ、今年も特別セミナーを開講していただくことになりました。正しい知識とともにそのおいしさ・すばらしさ を伝え続けているシモーネさんから、直接パルミジャーノ・レッジャーノについてお話を伺える貴重な機会です。

｜講師：シモーネ・フィカレッリ氏
1995年よりパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会（CONSORZIO DEL FORMAGGIO PARMIGIANO REGGIANO）の広報を務めている。

今回は、熟成期間の異なる３種（12ヵ月、24ヵ月、30ヵ月）のパルミジャーノ・レッジャーノをテイスティングします。さらに、それぞれにイタリアワインとのペアリングも体験していただきます。スパークリング赤ワインのランブルスコ、白ワインのシャルドネ（樽熟成）、甘口のマルサラを合わせます。
また、パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会オリジナルチーズボードをお持ち帰りいただけます。

｜主な内容
　◉ シモーネ氏によるパルミジャーノ・レッジャーノのプレゼンテーション
　　 （概要、製法、歴史、食べ方など）
　◉ パルミジャーノ・レッジャーノ熟成違い３種をテイスティング
　◉ イタリアワインとのペアリング体験

パルミジャーノ・レッジャーノ ペアリングセミナー
｜日　時
　2024年11月９日（日）14：00 ～ 15：30（受付 13：40）

｜場　所　
　クリエイト貸会議室
　東京都千代田区神田司町2-2-13  クリエイト本社ビル7階
　https://conf.create-group.co.jp/access/　

｜参加費（税込み）
　C.P.A.会員／賛助会員　4,950円　
　一般（非会員）　6,050円

｜持ちもの
　筆記具

｜定　員　
　30 名（先着順）

｜お申し込み方法
　下記  インターネットから申し込む  ボタンを押し、お手続きを進めてください。

｜お申込み締切
　2024年10月27日（月）
　※締め切り前に定員に達した場合はその時点で締め切ります。

＜キャンセルポリシー＞
　参加申し込み後、キャンセルされる方は、10月27日（月）までにメール（info@cheese-professional.com）にて必ずお申し出ください。事務手数料1,100円を差し引いた金額を返金します。10月28日（火）以降のキャンセルは、キャンセル料として参加費全額を申し受けます。