1/14東京　イタリアチーズセミナー（関東幹事会）

幻のチーズ「カステルマーニョ」の故郷を知る！

生産地域は、北イタリア・ピエモンテ州クーネオ県の限られた地域。複雑で特殊な製造工程で造られる「カステルマーニョ（D.O.P.）」は極めて生産量の少ないチーズです。
実際に現地に訪れたことのあるフードエディターでC.P.A.関東幹事会の佐野嘉彦氏より、カステルマーニョの歴史や製造方法などの基本を、最初に解説していただきます。

ゲストには、本セミナーの現地取材と動画を制作した、ピエモンテ州クーネオ県マルサリアにお住いの鈴木美恵氏をお招きします。鈴木氏の説明を聴きながら、取材動画をご覧になって、山深いカステルマーニョの故郷に訪れた気分を是非味わっていただきたいと思います。

カステルマーニョ2種（熟成違い）、カステルマーニョを使った簡単アレンジ料理もご用意します。同じ地域で造られるドルチェット種の赤ワインと共に、是非ご試食もお楽しみください。※画像はイメージです。

＊講師プロフィール＊ 佐野嘉彦 氏

NPO法人チーズプロフェッショナル協会幹事、J.S.A.認定 ワインエキスパート。
食を中心としたカルチャーやライフスタイルの情報発信、イベント企画、執筆、セミナー講師などを担うフードエディターで、「イタリアチーズ通信講座（賛助会員：株式会社Vino Hayashi）」の編集・監修も務めている。

＊ゲスト＊ 鈴木美恵 氏

京都市出身 2006年よりイタリア在住。渡伊当初はミラノで中医学整体師として従事し、2009年の結婚を機にピエモンテに移住。現在はピエモンテの田舎で、大好きな自然と触れ合う生活を送っている。WEBサイトデザイナー/動画クリエーターとしてイタリアの普通の暮らし風景や、食文化を発信しながら、赤ワイン用ブドウ(ドルチェット)も栽培している。

| 日時
2023年1月14日（土）14：00 ～ 16：00（受付13：45より）

| 会場
スタンダード会議室 神田店
101-0047千代田区内神田1-18-14 ヨシザワビル（AEONまいばすけっとの上）

＜アクセス＞ＪＲ【神田駅】西口より徒歩5分

| 持ち物
筆記具、ミネラルウォーター

| 主な内容
１部：佐野嘉彦氏によるカステルマーニョの基本解説
２部：鈴木美恵氏の通訳＆説明付き取材動画で、カステルマーニョの故郷や工房の様子などをご紹介
３部：カステルマーニョ2種（熟成違い）、カステルマーニョを使った簡単料理の試食（グラスワイン付き）

| 参加費（税込）
C.P.A.会員･賛助会員：6,600円
一般：7,700円

| 定員（先着順）
30名
※参加費支払いをもって確定します。

| お申し込み方法
下の インターネットから申し込む ボタンを押して参加費お支払いへお進みください。

| お申込み締切
2022年12月28日（水）

＜キャンセルについて＞
・参加申し込み後、キャンセルされる方は必ずメール（info@cheese-professional.com）にてお申し出ください。
・12月28日（水）までにお申し出の場合、お支払いいただいた参加費から振込手数料1,100円を差し引いた金額を返金します。
・12月29日以降のキャンセルは返金いたしません。