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11/15 オンラインセミナー「チーズアシェット 晩秋のSAKEを楽しむ八寸」

開催日:2021年11月15日


晩秋のSAKEを楽しむチーズ八寸

 
プラトー以上お料理未満がコンセプト、SDGsにも繋がる「チーズアシェット」!早いもので秋は3回目のセミナー開催となります。今回は、予告でお知らせしたように“チーズ王子”とも称されていたゲストの星本源太氏に、晩秋に日本酒と愉しみたいチーズアシェット(画像のチーズアシェットを含めて5~6品)を教えていただきます。

 

ゲストプロフィール*
星本源太(ほしもとげんた)
フロマジェ兼メートルドテル(ウェスティン都ホテル京都ドミニク・ブシェキョート)、チーズプロフェッショナル 
兵庫県出身。辻学園調理・製菓専門学校卒業後イタリア料理の料理人を経て、大阪のホテルでサービスマンに転身。そこでチーズの世界に出会い、その魅力に取りつかれる。フランスMONSにてチーズの生産や熟成等の研修を受ける。その後は神戸のホテルも経験し、現在に至る。

 *講師プロフィール*
小野孝予(おのたかよ)
料理研究家、チーズプロフェッショナル(C.P.A.関東幹事)、ソムリエ。頑張り過ぎずに作れる美味しい家庭料理、チーズ&ワインの教室を主宰。外部セミナー講師、WEB&雑誌(クロワッサン、STORY、ELLE gourmetなど)や企業へのレシピ考案、コラム執筆、商品開発。メディア(NHK総合TV、朝日新聞、読売新聞などにも出演。著書『チーズ☆マジック』(清流出版)

 

 

|日時
2021年 11月 15日(月)19:00 ~20:30(受付 18:45~)

|講師
小野 孝予 氏
料理研究家、チーズプロフェッショナル(C.P.A.関東幹事)講師
|ゲスト
星本 源太 氏
ウェスティン都ホテル京都ドミニク・ブシェキョート フロマジェ兼メートルドテル
|内容
・ゲストとチーズ談議
・ご紹介チーズアシェットや使用チーズの説明
・デモンストレーション(晩秋のSAKEを楽しむチーズ八寸)
・飲み物の提案、補足説明
・質疑応答

|参加費(税込)
・C.P.A.会員 3,300円
・非会員 4,400円

|定員
40名

日時:
11月15日(月) 19:00~20:30(Zoom入室5分前)
定員:
40名 【残席:◎余裕があります】 0
参加費:
C.P.A.会員 ………… 3,300円
コムラード特典 …… 0円
賛助会員 …………… 3,300円
非会員(一般) ……… 4,400円
未成年 ……………… 無料
小学生 ……………… 無料
乳幼児 ……………… 無料
無料
お申込み方法:

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