12月5日（土）チーズカットの技術・応用編

12月5日(土)オンラインセミナー
チーズカットの技術・応用編

～チーズカットの現場でいかに対応するか（実演あり）～

チーズを切る、こんな単純なことでも、いざチーズを前にすると「どのように切ったらいいんだろう」と悩んだ経験はありませんか？

チーズとナイフの関係、チーズのタイプや熟成加減に応じたカッティング方法、チーズの形状に応じたナイフの入れ方、力加減、状況状況で変わるチーズカットをスライドや実演を通して学んでいく「チーズカットの技術」セミナー。
好評だった基礎編に続いて、今回は応用編をお届けいたします。

応用編とはいわばアレンジということ。チーズの状態や形状によりセオリー通りのチーズカットができないときにどう切るのか対応力が求められます。また、食べる場面によって切り方が変わることや、食べる人にやさしいちょっとした配慮のしかた、視覚的にも美味しく見せる手法など、経験豊富な講師の軽妙なトークと実技で解説していきます。

年末のおもてなしにも役に立つチーズカット技術。チーズを美味しく提供するための技能を学ぶオンラインセミナーです。手元まではっきり見えるカメラを駆使して、ライブ感あふれるカッティング映像をお届けいたします。
＊画像はイメージです。



 

12月5日(土)オンラインセミナー
チーズカットの技術・応用編

｜日時
2020年12月5日（土）15：00～16：30

｜講師
桝田規夫氏 （C.P.A.理事 事務総長）

｜配信方法
Zoom^®を用いたオンラインセミナー
＊申込者に、開催の３日前までに参加用のURLをメールでお送りします。当日、そのURLをクリックしてご参加ください。

｜定員
90名（先着順）

｜参加費
C.P.A.会員…　3,850円（税込）
非会員…　5,280円（税込）
 

｜お申し込み方法
下の インターネットから申し込む ボタンを押してお支払いにお進みください。

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＜キャンセルポリシー＞
・参加申し込み後、キャンセルされる方は必ずメール（info@cheese-professional.com）にてお申し出ください。
・11月27日までにお申し出の場合、お支払いいただいた受講料から事務手数料1,100円を差し引いた金額を返金いたします。
・11月28日以降のキャンセルはご返金いたしません。