9/25(火)大阪 チーズの「ゲリドンサービス」を学ぶ！
「ゲリドンサービス」とは、お客さまのテーブルまでワゴンを運び、目の前でお料理を切り分け、盛り付け、ソースなどの仕上げを行う、本場フランス流のサービスです。
今回は第17回メートル・ド・セルヴィス杯で優勝された中林大治氏を講師にお迎えし、レストランにおけるチーズのワゴンサービスについて、チーズワゴンの盛り付け方、カッティング方法、お皿への盛り付け方、説明の仕方、チーズの管理、についてお話しいただきます。更にアレンジしたチーズの試食とグラスワインとのマッチングもお試しいただきます。
レストランでサービスをされる方は勿論、ご家庭でお客様をお迎えするワンランク上のおもてなしにも実演を通して学べる内容です。
■日時：9月25日(火)15：00～17：00（受付 14：30より）
■場所：リーガロイヤルホテル タワーウイング29階
「サロンダルジャン」
大阪市北区中之島5-3-68
JR「大阪駅」から無料送迎のシャトルバス（6分間隔）有
京阪電車中之島線「中之島駅」直結
＜アクセスへジャンプします＞
■講師：中林 大治 氏
・第17回メートル・ド・セルヴィス杯 優勝
・リーガロイヤルホテル大阪「レストラン シャンボール」
サブマネジャー
・チーズプロフェッショナル協会近畿支部幹事
■持ち物：筆記具
■参加費（税込）＊事前申し込み、お支払いをもって参加確定。
・C.P.A.会員 4,000円
・第18回コムラード・オブ・チーズ認定者 4,000円
・賛助会員 4,000円（但し1社1名、先着2社まで無料を適用）
・非会員 5,000円
■定員：20名（先着順、定員になり次第締め切り）
＜キャンセルポリシー＞
参加申し込み後、キャンセルされる方は必ずお申し出ください。
・キャンセルのお申し出は必ずメール（info@cheese-professional.com）にてお願いいたします。
・9月18日までにお申し出の場合、お支払いいただいた参加費から事務手数料1,080円を差し引いた金額を返金いたします。
・9月19日以降のキャンセルはご返金いたしません。