No.1707  C.P.A.セミナー  春が旬のシェーヴル ~フランスの生産者を訪ねて~(大阪)

春に旬を迎えるシェーヴル(=山羊乳製チーズ)。 キュートなその形やテロワールを表現する味わいが魅力的なチーズです。中でもフランスのロワール地方サントル、ポワトー・シャラント、ブルゴーニュ、といえばシェーヴルが目白押しな魅力的な産地です。今回は講師に本間 るみ子氏をお迎えし、本間氏が実際に尋ねた生産者たち、出会った時のエピソードを美しい写真を見ながら巡って頂き、チーズ生産者がどのような想いでチーズを造り、その想いや情熱がどんなチーズを産み出すのかについてもお話頂きます。テイスティングでは、シェーヴルの熟成による多彩な味わいや、シェーヴルが苦手。。。な方にも美味しく召し上がって頂けるアレンジや飲み物とのマリアージュも体験して頂きます。

日時

4月16日 [日]  14:00 ~ 16:00  受付13:30より

場所

Cheese Dining ItaRu(チーズダイニング イタル) 大阪市淀川区新高3-7-14
(阪急宝塚線三国駅中央口(西側/ロータリー反対側)を出てまっすぐ、公園側を左折すぐ)

講師

本間 るみ子氏(NPO法人チーズプロフェッショナル協会会長、株式会社フェルミエ代表取締役 社長)

内容

  1. シェーヴルのテロワール、生産者についてのスライドを交えて講演
  2. シェーヴルのテイスティングと飲み物との相性研究
  3. シェーヴルを使ったアレンジ料理

参加費

C.P.A.会員および第15.16回コムラード・オブ・チーズ認定者… 5,000円
一般… 6,300円 

定員

30名(先着順受付。事前振込確認後、登録を行います。) 

特記事項

賛助会特典およびコムラード特典をご利用いただけます。
アルコールを提供するセミナーですので未成年の方、車でのご来場はご遠慮いただきます。

 

1. 協会ホームページから申し込む場合

◆手順1:トップページから  イベント・ニュース  よりご希望のセミナーをクリック。
◆手順2:お申し込み」ページに必要事項をご記入の上、送信してください。
自動返信メールが届いてご注文完了です。
※迷惑メール設定ご利用の場合、正しく受信できないことが有りますので、info@cheese-professional.comからの受信許可設定などをお願いいたします。
◆手順3:該当する受講料を下記銀行口座へ【お申込み者ご本人】のお名前でお振込みください。

振込先:  三菱東京UFJ銀行 室町支店  普通 4638870
トクヒ)チーズプロフェッショナル協会

お申し込み

2. ファックスで申し込む場合

ファックス番号:03-3518-0103
下記「C.P.A.セミナー申込書」に必要事項をご記入の上、お申込みください。
折り返し、ご案内をお送りいたします。

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