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2017年基本講習会のご案内

チーズプロフェッショナル教本

チーズを科学する

おいしさ認定マーク制度が始まりました!

チーズカッティング動画

C.P.A.通信62号より『チーズの健康パワー』

チーズ検定

新日本スーパーマーケット協会

(一社)日本ソムリエ協会 ワイン検定

アペリティフの日

アペリティフの日

Cordon Bleu

フードアクションニッポン

  • 【コラム】ダイエット

    (2017/2/20)

    年末、年始にかけて忘年会、新年会と暴飲暴食が続き、さらにはお餅やおせち料理を食べ過ぎて体重がぼ~んと増え、未だに元に戻らないとお悩みの方が多数いらっしゃる頃だと思います。太る時は一日で太るのに、痩せるには何日もかかってしまいます。

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  • カナリア諸島のジャガイモ料理
  • 【コラム】新大陸からの贈り物

    (2017/2/15)

     スペイン領のカナリア諸島を旅したとき、素朴なジャガイモ料理がしばしば現れるのにはびっくり。スペインでジャガイモ料理ですからね。かつて、この島々から、コロンブスが西に向けて船出して新大陸を発見します。以来この島々は新大陸への基地に

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  • 【イベントのご案内】

    3月20日(月・祝)チーズプロフェッショナル協会2017年度総会記念イベント ビーター&チーズ 詳しくはこちら>>

    4/29(土・祝)集まれ!コムラード チーズとボルドーの出会い 詳しくはこちら>>

  • 【協会本部事務所を下記に移転いたします】

    ■移転先〒101-0047 東京都千代田区内神田1-18-1イワカタビル3F
    TEL:03-3518-0102 FAX:03-3518-0103
    詳しくはこちら>>

  • 【熊本地震により被災された方々に心よりお見舞い申し上げます】

    2016年4月14日に発生した「平成28年熊本地震」により、甚大な被害が発生しました。亡くなられた方々のご冥福を心よりお祈り申しあげますと共に 、被災された皆さまならびにそのご家族のみなさまに心よりお見舞い申しあげます。皆様の安全と被災地の一日も早い復興を心よりお祈り申しあげます。
    チーズプロフェッショナル協会

C.P.A.ニュース

  • 「チーズの教本2017」のご案内

    (2017/1/31)

    『チーズの教本2017』は、チーズを学ぶ上で大切な知識を4つ(識る、巡る、広める、愉しむ)のテーマに分類。目的のページを探しやすく、整理された構成となっています。 続きを読む