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チーズプロフェッショナル教本

2016年基本講習会のご案内

第17回C.P.A.資格試験受験要項

Japan Cheese Award 2016 2016年10月23日(日)開催

チーズカッティング動画

C.P.A.通信62号より『チーズの健康パワー』

チーズ検定

新日本スーパーマーケット協会

(一社)日本ソムリエ協会 ワイン検定

アペリティフの日

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Cordon Bleu

フードアクションニッポン

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  • 09_乳皮のつくりかた
  • 【コラム】乳皮

    (2016/9/20)

    牛乳を広口の鍋に入れ、静かに加熱すると表面に膜が張ることは皆さんもよくご存じのことと思います。全く同様に豆乳から作られるものが「湯葉」です。「湯葉」とはなかなかしゃれた名前ですが、牛乳の膜にはこのようなすてきな名前は付いていません

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  • 木綿豆腐と腐乳
  • 【コラム】豆腐とチーズの出会い

    (2016/9/15)

     今年は残暑が長引きました。暑いときにはビール、そして、おつまみはとりあえず枝豆ですね。そこで、枝豆について少し話しましょう。近頃では枝豆の正体を知らない人が多いんですね。「枝豆」という豆があると思っている。枝豆とは大豆の実が、ま

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  • 【協会本部事務所を下記に移転いたします。】

    ■移転先〒101-0047 東京都千代田区内神田1-18-1イワカタビル3F
    TEL:03-3518-0102 FAX:03-3518-0103
    詳しくはこちら>>

  • 【10月23日[日]開催  第6回日本の銘チーズ百選(大崎ブライトコア)】

    2016102301日本のナチュラルチーズの最前線を体感できる国内最大級の国産チーズイベント。日本全国100種類以上のチーズをご試食いただけます!各地の生産者も来場。注目の日本ワインも多数出展。国産チーズの販売もございます。同日開催「JapanCheese Award 2016」の受賞発表&授賞式。来場者にはオリジナルピンバッジをプレゼント。みなさま ふるってご参加ください。 詳しくはこちら(PDF)>>

  • 【熊本地震により被災された方々に心よりお見舞い申し上げます】

    2016年4月14日に発生した「平成28年熊本地震」により、甚大な被害が発生しました。亡くなられた方々のご冥福を心よりお祈り申しあげますと共に 、被災された皆さまならびにそのご家族のみなさまに心よりお見舞い申しあげます。皆様の安全と被災地の一日も早い復興を心よりお祈り申しあげます。
    チーズプロフェッショナル協会

イベントニュース

C.P.A.ニュース

  • 協会本部事務所移転のお知らせ

    (2016/9/18)

    NPO法人チーズプロフェッショナル協会本部事務所を下記に移転いたします。

    ■移転先
    〒101-0047
    東京都千代田区内神田1-18-1イワカタビル3F
    TEL:03-3518-0102
    FAX:03-3518-0103

    ■移転後の業務開始

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