C.P.A.会員コンテンツ - Member Login

チーズを科学する

チーズプロフェッショナル教本

チーズカッティング動画

C.P.A.通信62号より『チーズの健康パワー』

チーズ検定

新日本スーパーマーケット協会

(一社)日本ソムリエ協会 ワイン検定

アペリティフの日

アペリティフの日

Cordon Bleu

フードアクションニッポン

  • 市場のチーズ店で
  • 【コラム】カナリア諸島のワインとチーズ

    (2016/12/1)

    「シャーロック・ホームズ家の料理読本」という面白い本がある。詳しくは書かないが、仕立てはホームズ家の家政婦サラ・ハドスンの料理メモをもとに書かれたことになっている。その中に「チェシャー・チーズの瓶詰」というのが出てくるが、作り方は

     続き»
  • 一食で体内に取り込まれるCa量
  • 【コラム】乳・乳製品のカルシウム

    (2016/11/20)

     TVの健康番組を観ていると、お医者さんは「骨粗鬆症にならないようにするには日々カルシウムを摂取することが大切です。」とコメントします。そして、栄養士の方が「カルシウムを沢山摂取するには、小魚や小松菜に沢山含まれているので日々食

     続き»
  • 【2017年新年会のお知らせ】

    【大阪】1/25(水) グランメゾン「シャンボール」で祝う ハッピーニューイヤーパーティー2017   詳しくはこちら>>
    【東京】1/27(金) 日比谷公園内のレストランで祝う ニューイヤーセレブレーション2017   詳しくはこちら>>

  • 【協会本部事務所を下記に移転いたします。】

    ■移転先〒101-0047 東京都千代田区内神田1-18-1イワカタビル3F
    TEL:03-3518-0102 FAX:03-3518-0103
    詳しくはこちら>>

  • 【熊本地震により被災された方々に心よりお見舞い申し上げます】

    2016年4月14日に発生した「平成28年熊本地震」により、甚大な被害が発生しました。亡くなられた方々のご冥福を心よりお祈り申しあげますと共に 、被災された皆さまならびにそのご家族のみなさまに心よりお見舞い申しあげます。皆様の安全と被災地の一日も早い復興を心よりお祈り申しあげます。
    チーズプロフェッショナル協会

イベントニュース

C.P.A.ニュース

  • C.P.A.通信 掲載の誤りについて

    (2016/11/15)

    先日発送されたCPA通信Vol.89のP.7に掲載に誤りがありました。


    105番 「東京ブッラータ/SHIBUYA CHEESE STAND」
    107番 「ブッラータ大多喜/チーズ工房【千】sen」


    105番

     続き»
  • おいしさ認定マーク制度が始まります!

    (2016/11/11)

    おいしさ認定マークとは

    おいしさ認定マークとは、C.P.A.がおいしいと認定したチーズ商品に認定マークを付けることを認める制度です。

    目的
    国産チーズのレベルアップを支援する。
    一般消費者にC.P.A.の認知を広める。

    対象商品
    カテ

     続き»