チーズプロフェッショナル協会

2019年1/26(土) チーズの文化講座＜スピンオフ特別講座＞中世地中海世界の乳製品について

C.P.A.大学「チーズの文化講座」第２期
第３講　アジアにおける乳文化
2019年１月26日(土)13：30～15：30 

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尾崎 講師からのメッセージ

中世イスラム期の最高医師として知られる10世紀の医師ラーズィーは、自身の百科全書に膨大な量の乳製品の医学情報を記録した。その内容について、また実際に料理書での製品料理レシピもあわせて紹介する。そしてヨーロッパ側沿岸部では12世紀以降にラテン語の養生書類が編纂された。その一つには乳製品利用を描いた挿絵６枚がある。ぜひ出席者の方々とこの図像情報について意見交換を行いたい。

＜尾崎 貴久子 講師＞

防衛大学校 総合教育学群 外国語教育室 准教授

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C.P.A.大学スピンオフ特別講座
中世地中海世界の乳製品について
中世イスラム医学・ラテン医学の養生書から

講師：尾崎 貴久子 先生
日時：2019年1月26日(土)13：30～15：30
場所：エッサム神田ホール２号館602

　　東京都千代田区内神田3-24-5（JR・地下鉄「神田駅」東口1分）
　　http://www.essam.co.jp/hall/access/

持ち物：筆記具、ミネラルウォーター

定員：20名（事前申込・支払制）お申し込みは下記ボタンから

受講料：8,640円（税込）

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＜キャンセルポリシー＞
・参加申し込み後、キャンセルされる方は必ずお申し出ください。
・キャンセルのお申し出は必ずメール（info@cheese-professional.com）にてお願いいたします。
・2019年1月18日までにお申し出の場合、お支払いいただいた受講料から事務手数料1,080円を差し引いた金額を返金いたします。
・2019年1月19日以降のキャンセルはご返金いたしません。