「チーズ販売者向け」教育プログラム​​（O.C.C. Step１）

C.P.A.－O.C.C.（オーセーセー）教育プログラム

「チーズ販売者向け」教育プログラム​​
（O.C.C. Step１）

2018年、チーズプロフェッショナル協会（C.P.A.）では、フランス政府の認証を受けたチーズの教育機関であるOpus Caseus Concept（略称O.C.C.）と提携し、新しい教育プログラムを開始いたします。
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O.C.C.教育プログラムとは

チーズの伝統国であるフランスでは、チーズに関する総合的な知識習得のための総合的な教育プログラムが実施されています。
O.C.C.教育プログラムでは、チーズを取り扱うプロとして、業務に即活用できる知識と技能を学んでいきます。
この教育プログラムは、O.C.C.の本部のあるフランスはもとより、アメリカ、ブラジルのチーズ学校と連携して実施されており、各国で高い評価を得ています。

このたび本プログラムの日本での運営をC.P.A.が担当することになり、チーズ販売店やレストランサービス等プロ向けのプログラムや愛好家をはじめとする方々等、３つのカテゴリーでチーズ教育プログラムを実施いたします。

３つのカテゴリー

職業を基本に３つのカテゴリーに分け、基礎編と実用編を学びます。
① チーズの販売に携わっている方向け（販売店向け）
② チーズのサービスに携わっている方向け（飲食店向け）
③ チーズに携わるすべての方向け（愛好家やスクール教師等）
※それぞれのテキストは、日本の実情にあわせた内容で構成されます。

３段階のStep

O.C.C.教育プログラムは３段階に分かれており、Step３に到達すると国際的なネットワークに参加できます。
※今回日本国内でご紹介するのはStep１の３つのメニューです。

Step１：O.C.C.認定講師による日本国内での研修（販売者向け・サービス者向け・全ての方向け）
↓
Step２：O.C.C.専属の外国人講師による日本国内での研修
↓
Step３：フランス本部（ロアンヌ）施設での現地研修（時期未定）

デュプロム（修了証）

各Step修了ごとに、デュプロムを発行します。

募集時期

2018年5月7日[月]より申し込みを開始します。
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O.C.C.　Step１「チーズ販売者向け」

●受講資格●
・現在チーズ販売（実店舗）の仕事に携わっている方
・全3回の出席

●日程●　会場は全てチーズプロフェッショナル協会本部（東京神田）
第１回…　2018年8月21日[火] 14：00～16：00
第２回…　2018年9月4日[火] 14：00～16：00
第３回…　2018年10月9日[火] 14：00～16：00

●内容●
毎回、講義と試食で構成。
チーズの基礎、品質を表す指針や表示、チーズ売場（ショーケース）、商品札、道具と包装用紙（それぞれのチーズに適した道具、カット法、包装用紙の使い分け）、カットと包装技術、商品を説明する話法、販売用語．．．等

●受講料●
21,600円（税込）
（テキスト資料費、試食チーズ代、デュプロム代を含む）

●定員●
20名（先着順）※お支払い完了後、確定します。

●特記事項・キャンセルについて●
・受講料は一括前払いです。8月7日[火]までにお支払いください。
・キャンセルする場合は8月13日[月]までに必ずご連絡をお願いいたします。ご連絡のあった場合に限り、事務手数料2,160円を差し引いた金額を返金いたします。なお、8月14日[火]以降のキャンセルは返金いたしませんのでご注意願います。
・最少催行人数に満たない場合、中止することがあります。中止の場合は受講料を全額ご返金いたします。
・本プログラムの著作権はC.P.A.およびO.C.C.に帰属します。修了後、テキストなどの流用は一切認めていません。
・受講資格を偽り受講した場合は出席をお断りします。なおこの場合の受講料は一切返金いたしません。
・代理出席は認めません。