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4/22(日)名古屋 C.P.A.セミナー『チーズの教本2018』を読み解く①製造編

開催日:2018年4月22日

4/22(日)名古屋 C.P.A.セミナー
『チーズの教本2018』を読み解く①製造編

チーズに関する知識、情報を幅広く網羅している『チーズの教本2018』ですが、この本を手に取り、いざチーズの勉強をしよう!と思っても、どこから手をつけていいのか戸惑ってしまう…という方も多いのではないでしょうか。
そんな声にお応えして、チーズを特徴づける大きな二つのファクターである、“製造法”と“テロワール”の基本の「き」を、スライド資料を用いてわかり易く解説するセミナーを開催いたします。今回は『製造法』を学んでいきます。
少人数制にこだわり、わからないことはすぐに質問できる双方向のセミナーです。『チーズの教本2018』に沿ってお話しますので、必ず教本をご持参ください。
※『チーズの教本2018』は各自お求めください。


|日時 4月22日(日)10:00~12:30(受付9:30~)
|会場 ダイテックサカエ5階5A会議室(7階会議室から変更しました)

■お申し込みについて
下記お申込みボタンよりお申し込みください。参加費のお支払いをもって「参加確定」となります。

■キャンセルについて
・参加費お支払い後にキャンセルをされる場合は必ず事務局へご連絡をお願いいたします。
・参加費お支払い後、4月13日までにキャンセルされる場合、事務手数料を差し引いた金額をご返金いたします。4月14日以降のキャンセルはご返金できません。
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日時:
4月22日(日) 10:00~12:30(受付9:30~)
内容:
① チーズの多様性について知る
② チーズ造りはどのように発展してきたのか
③ 基本的な圧搾タイプのチーズの製法について、その流れ、各工程の目的についての解説
※チーズの実食はありません。
講師:
藤野成爾氏(チーズプロフェッショナル協会 顧問)
条件・持ち物:
『チーズの教本2018』をご持参ください。
場所:
ダイテックサカエ5階5A会議室(7階会議室から変更しました)
住所:
愛知県名古屋市中区錦3-22-20 [Map]
アクセス:
地下鉄東山線「栄駅」8番出口より徒歩約5分
定員:
28名 (残席:2) 先着順。※参加費お支払いをもって「参加確定」となります。
特記事項:
教材として『チーズの教本2018』を使用します。各自お求めになり、ご持参ください。
・賛助会およびコムラード認定者の無料特典はご利用いただけません。

■キャンセルについて
・参加費お支払い後にキャンセルをされる場合は必ず事務局へご連絡をお願いいたします。
・参加費お支払い後、4月13日までにキャンセルされる場合、事務手数料を差し引いた金額をご返金いたします。4月14日以降のキャンセルはご返金できません。
参加費:

※「チーズの教本2018」は参加費に含まれておりません。各自お求めになりご持参ください。

C.P.A.会員 ………… 3,000円
コムラード特典 …… 3,000円
非会員(一般) ……… 4,000円
お申込み方法:

インターネットよりお申込みいただけます。

終了いたしました