開催日：2017年4月26日
ふだん私たちが接している乳文化は主にヨーロッパ由来のものです。実はアジア大陸には、牧畜民に育まれた豊かな乳文化が多様に広がっています。この講座では、私たちがほとんど接することのない珍しい牧畜民の乳製品や乳加工を紹介していきます。対象とする地域は、西アジア、北アジア、南アジア、チベット高原、東南アジア、そして、日本です。 『デーリィマンのご馳走』（デーリィマン社、2017年出版）に沿って講座を進めます。
この講座では、多様なアジアの乳文化を概説すると共に、そのような珍しい乳文化は日本に導入可能なのか、乳製品に如何に情報をつけるか、地域の乳製品を地域でどのように消費するかについても共に考えます。
＊ 今ゼミは今年度中に全7〜8回を予定しています。講師の上京にあわせて開催されるため、
第２回以降の日程は未定ですが、全回出席する意欲のある方のご参加をお待ちしています。
◎次回以降に予定されているテーマ
西アジアの乳文化 ／ 東南アジア・東アジア（日本） ／ 日本における乳文化のあり方 ／ 北アジアの乳文化 ／ 南アジアの乳文化 ／ チベット高原の乳文化 ／ ヨーロッパの乳文化
このセミナーは賛助会およびコムラード特典をご利用いただけません。（会員・非会員の区別はありません。テキスト代金は含まれません。）
| C.P.A.会員 ………… | 2,000円 |
| 非会員(一般) ……… | 2,000円 |
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