No.1725 C.P.A.セミナー チーズ伝統国フランスの 変わらぬチーズ、進化するチーズとモンディアル・デュ・フロマージュ報告（仙台）★

変化に富んだ国土と長い歴史から、多種多様な個性を持つフランスチーズ。今回は講師に、長年フランス各地のチーズ生産者を訪ね歩き、フランスチーズの魅力を知り尽くした本間 るみ子氏をお迎えし、本間氏が実際に訪ねた生産者たち、出会った時のエピソードを交えながら、フランスチーズの神髄に迫ります。また、6月にフランスのトゥールで、チーズの世界大会『モンディアル・デュ・フロマージュ』が開催されます。大会ではフロマジェのコンクールや、昨年C.P.A.が開催したJapan Cheese Awardで金賞以上を受賞したチーズも出品されるチーズのコンテストが行われます。モンディアル・デュ・フロマージュ直後のホットな情報もお伝えいたします。