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チーズと日本酒の相性セミナー 3.25 オンライン 

開催日:2022年3月25日

チーズと日本酒の相性セミナー
~宮坂醸造株式会社・宮坂 勝彦氏をお迎えして~

チーズと日本酒の相性セミナー第2弾をオンライン開催します。今回は長野県諏訪市にある「真澄」の宮坂醸造株式会社より、宮坂勝彦氏をお迎えいたします。
七号酵母発祥の蔵 
https://www.masumi.co.jp/
宮坂醸造は1662年に創業した老舗蔵元で、優良酵母として知られる「七号酵母(真澄酵母)」の発祥蔵です。
宮坂氏には原点である七号酵母のお話や宮坂醸造の魅力を語っていただきます。後半は真澄シリーズの中から 茅色KAYA のスペックバランスと燗や冷やなどの温度差から見るチーズとの相性を検証いたします。この 茅色KAYA は全国燗酒コンテストお値打ち熱燗部門で最高金賞、フランスの日本酒コンクールKura Master 純米酒部門で金賞を受賞しています。
今回は 茅色KAYA と2種類のチーズをお送りいたしますので、一緒に相性体験を進めましょう。
直接質問ができる機会もありますので、この機会にぜひご参加ください。

ゲスト講師 宮坂 勝彦 氏
宮坂醸造株式会社
(長野県諏訪市)社長室室長
1985年生まれ。長野県諏訪市にて育ち、大学進学に伴い上京。2009年に慶應義塾大学 総合政策学部を卒業後、三越伊勢丹へ入社。2011年、家業である宮坂醸造株式会社へ入社し、清酒製造の現場を学んだのち、米国と英国における真澄の販売代理店 World Sake Importsにて研修。帰国後は社長室室長として商品改革や広報企画を担当。趣味は音楽、本、旅と食べ歩き。

講師(進行役)
圓子 千春 氏

C.P.A.幹事、チーズ・日本酒・ワイン・ガストロノミ講師、科学的視点からの理論をテイスティングに紐づけし学ぶ「インフィニット・酒スクール」プロデューサー。多彩な飲食経験から、産業能率大学やホテル専門学校などで食全般の教鞭を執っている。イベント・セミナーの企画運営、執筆やメディア出演、各種審査員など飲食のプロとして幅広く活動している。

|日時
 3月25日(金)19:00 ~ 20:45
 オンライン配信 (1週間の見逃し配信あり)

|参加費(税込)
 ・C.P.A.会員/賛助会員 6,800円
 ・一般 7,500円
 
※参加費には、 茅色KAYA 720ml1本とチーズ2種、送料が含まれます。
|定員
 50名(先着順)

|申込〆切
 3月11日(金)または定員になり次第〆切

【特記事項】
相性体験用の日本酒 茅色KAYA 720ml1本と、「ゴーダ2カ月熟成」「ブルー・ドーヴェルニュ」の2種類のチーズをC.P.A.事務局より発送いたします。
また日本酒初心者向けの「はじめての日本酒入門編」と「お燗のコツ」のレジュメ、おまけとして世界チーズ商会の「チーズ羊羹パルミジャーノ・レジャーノ味」もお付けいたします。

【注意事項】
◉ 未成年の方のご参加はお断りいたします。

◉ オンライン視聴の推奨環境は、Zoom掲載のシステム要件をご参照ください。
またオンライン視聴に係る費用(データ通信料)は各自ご負担いただきます。

参加者には「 茅色KAYA ×1本、チーズ2種」を発送いたします。届きましたら冷蔵庫で保管してください。

 

<キャンセルについて>
・参加申し込み後、キャンセルされる方は必ずメール(info@cheese-professional.com)にてお申し出ください。
・3月11日(金)PM 6:00までにお申し出の場合、お支払いいただいた参加費から振込手数料を差し引いた金額を返金いたします。
・3月11日(金)PM 6:00以降のキャンセルはご返金いたしません。

日時:
3月25日(金) 19:00~20:45
定員:
50名 【残席: 無し】 先着順。※参加費お支払いをもって「参加確定」となります。
参加費:
C.P.A.会員 ………… 6,800円
賛助会員 …………… 6,800円
非会員(一般) ……… 7,500円
お申込み方法:

インターネットよりお申込みいただけます。

終了いたしました