事務局からのお知らせ

国産ナチュラルチーズガイドブック 日本のおいしいチーズづくり2018

2018年11月15日掲載

国産ナチュラルチーズガイドブック
日本のおいしいチーズづくり2018

チーズプロフェッショナル協会では平成30年度国産チーズ競争力強化対策支援事業を活用し、国産チーズの普及に資する「国産ナチュラルチーズガイドブック」を制作いたしました。

製作スタッフ全員が「チーズ好き」なので、インタビューや取材には自然と熱が入りました。
工房の皆様には忙しい合間をぬって取材にご協力いただきました。
日本中すべてのチーズをご紹介できなかったのは残念ですが、一読すると日本チーズの現状がわかる内容になっています。


目次
●巻頭インタビュー
「チーズ好きが伝える、日本チーズの魅力」
●チーズmini知識
・チーズができるまで
・日本でつくられているチーズの種類
・日本のチーズ消費量、世界のチーズ消費量
●特集 日本のチーズづくり現場レポート「チーズのタイプと、その造り手たち」
・セミハード・ハードタイプ
・フレッシュタイプ
・青カビタイプ
・シェーヴルタイプ
・デザートタイプ
・番外編 日本の風味付けチーズ

●日本のナチュラルチーズ工房50

B5版 中綴じ冊子 全50Pカラー

このガイドブック希望の方は以下のメールでお申込みください。
<お申し込みの条件>
送料着払いのヤマト宅急便で発送いたします。
・国産ナチュラルチーズ普及を目的とした公開セミナーでご活用ください。
・部数の上限は30部、1回限りです。
・セミナーの告知や事後の報告などをできる限りSNS等で公開してください。
・無くなり次第、配布を終了いたします。

<お申込み>
info@cheese-professional.com 
件名を「ガイドブック希望」とし、本文に以下の事項をお書きください。
■お名前(CPA会員の方は会員番号を併記)
■送付先ご住所・お電話番号
※お店や会社などにお送りする場合は「ビル名」「店名」「会社・部署名」を忘れずにご記入願います。
■電話番号
■必要部数 ※上限は30部です。
■配布用途(例:●月の国産チーズセミナーで使用。国産チーズフェアで使用。など具体的に)


平成30年度国産乳製品等競争力強化対策事業(国産チーズ競争力強化支援対策事業)独立行政法人農畜産業振興機構後援