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【予告】チーズの科学講座 11/23~25 3日間で開催!

2018年6月25日掲載

【予告】
チーズの科学講座 
11/23~/25 3日間で開催!

チーズ科学のスペシャリストが結集した専門講座「チーズの科学講座」を2018年11月に開講します。

ミルクからチーズになるまでの科学的知識を学ぶことで製造上の課題や改善にむけてのポイントが明確になり、質の高いチーズ造りへのアプローチに役立つことでしょう。また高い関心が寄せられている「チーズの美味しさ」を科学的側面から理解し、さらに栄養や健康機能についても解説していきます。

当講座の修了生は単科受講可。詳細は決まり次第ウェブサイト、または会報誌「C.P.A.通信」8月号紙面にて告知いたします。

教材「チーズを科学する」

※教材「チーズを科学する」は幸書房HPよりご購入いただけます。
幸書房HP