各地のチーズ情報

全国各地の会員の活動(セミナーやイベント)やチーズ情報、チーズに関する催事、会員おすすめのチーズショップや飲食店などの情報をご紹介いたします。
各地の情報をお持ちの会員の方は、ご提供をお待ちしております。

尚、これらの情報は会員より寄せられたものであり、
当協会が主催、協賛、後援、認可しているものではありません。

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(全国各地の皆様からの情報を募集しております)

     
 
現在寄せられている情報です。(2010/02/18現在)

セミナー
セミナーに関する情報です
(大阪) チーズテイスティング講座
「いろんなチーズを食べる会」
(埼玉) チーズ検定対策講座
  (福岡) ワインとチーズ・・・それは幸せの方程式
  (東京) フランスワインとチーズの愉しみ
イベント
イベントに関する情報です
(大宮) ナチュラルチーズ試食会
スクール
チーズに関する学校の情報です
(札幌) 札幌ワインアカデミー
(札幌) 道新文化センター
(札幌) 石川尚美チーズサロン
(仙台) NHK文化センター 仙台・定禅寺通り教室
(茨城) 藝文学苑
(東京) 読売・日本テレビ文化センター錦糸町
(東京) JALアカデミー銀座教室
(東京) よみうり文化センター自由が丘
(東京) 自由ヶ丘ワインスクール
(東京) レコール・デュ・ヴァン
(東京) ル・コルドン・ブルー代官山校
(東京) アカデミー・デュ・ヴァン
(東京) 田崎真也ワインサロン
(東京) 田辺由美ワインスクール
(東京) パリスタイル
(東京) ポケットワインサロン
(東京) ワイン&チーズサロン ボンヌ・ソワレ
(千葉) NHK文化センター 柏教室
(千葉) よみうり日本テレビ文化センター柏
(横浜) 読売・日本テレビ文化センター横浜
(横浜) NHK文化センター ランドマーク教室
(名古屋) Blanc neige チーズ教室
(名古屋) 朝日カルチャーセンター名古屋
(名古屋) NHK名古屋文化センター
(名古屋) 中日文化センター
(京都) ワイングロッサリー チーズ教室
(大阪) ワインカレッジ
(大阪) 田辺由美ワインスクール
(神戸) ル・コルドン・ブルー神戸校
(広島) NHK文化センター広島教室
(福岡) NHK福岡文化センター
(福岡) 九州日仏学館
(福岡) 田辺由美ワインスクール
(沖縄) 沖縄チーズ教室
催事
催事に関する情報です
    現在、ご紹介の「催事」はございません。
お店紹介
飲食店やチーズショップの紹介です
  (東京) ワイン&チーズ専門店 funvino(ファンビーノ)
  (東京) Felicidade  チーズショップ・フェリシダーデ
  (札幌) チーズショップ Cheese Please Hokkaido
  (福岡) 酒屋ナカムラ
  (福岡) ワインバー ラタフィア ratafia
  (熊本) チーズショップ 
Fromagerie Mimolette(フロマジュリーミモレット)
  (山梨) くつろぎを愛する方のお店 香ほり屋
  (神奈川) La PORTICO
その他
新商品などの情報です
  販売 共働学舎新得農場の味わい便
  グッズ 2009年版『From'Girlsカレンダー』入荷しました
  出版 「チーズポケットブック2009-2010」旭屋出版
  出版 「みんな、神様がつれてやってきた」地湧社
  出版 チーズ技術書の金字塔!『現代チーズ学』
  出版 チーズを科学する本「ミルク&チーズサイエンス」
  販売 チーズとハチミツのECサイト「CHEESE HONEY」
  出版 おいしいパンのみつけかた
  出版 チーズ料理レシピ集 「FROMAGEに恋して」
 
     


セミナー

セミナー
(大阪)
チーズテイスティング講座
「いろんなチーズを食べる会」
開催日時 4月3日(土)15:15〜16:30
開催場所 大阪市総合生涯学習センター5階第5研修室
内容
同会場で「チーズ検定」を受験した方を対象としたテイスティング講座です。講座と言ってもリラックスしてチーズを楽しんでいただける内容です。せっかく、チーズに興味のある方が集まっておられることですから、お友達作り、情報交換などの場になればいいなぁと思っています。「試験の打ち上げ」の感覚で、お気軽にご参加下さい!講師は、フランスチーズ鑑評騎士の会会員、CPA認定チーズプロフェッショナルの資格を持つ久世雅代。年間70回のセミナー実績を持つチーズ伝道師がご案内いたします。
 
参加費 2,500円
申込み・
お問合せ

チーズ検定講師 久世雅代までメールで。
kuzekuma@yahoo.co.jp
タイトルを「チーズを食べる会の参加申込」。
本文にお名前・検定受験番号・携帯電話番号を明記してください。

最少最高人数 10名(3月末時点)
 

セミナー
(埼玉)
チーズ検定対策講座
開催日時 2月21日、3月21日、11:00-12:30 全2回
開催場所 JTBカルチャー倶楽部
越谷市東町2丁目8番地 イオンレイクタウン「mori」 2F
内容 チーズの資格ってご存知ですか?この講座は4月に行なわれる「C.P.A.チーズ検定」に向けての対策講座です。チーズの初歩的な勉強を中心に、また美味しいチーズを囲んで、肩の凝らない内容です。これからチーズの勉強を始めてみようという方には最適です。
料金 全2回、4,620円 その他材料費必要(入会金不要)
お問合せ先 JTBカルチャー倶楽部
電話:048-990-1305
URL http://www.jtb-cc.com/
 

セミナー
(福岡)
ワインとチーズ・・・それは幸せの方程式
開催日 @5/30、A7/4、B9/5、C11/7、D1/30、E3月上旬
開催時間 @〜Dは13:00〜15:00、Eは後日案内
開催場所 西日本天神文化サークル
http://www3.coara.or.jp/~bunka1/
内容 イタリア料理とワインとチーズの教室「CUCINAMICA クチナミカ」を主宰する中島志保美氏が、ワインとチーズの幸せな方程式をご紹介します。
@5/30…終了しました
初夏を楽しむフレッシュでさわやかなワインとチーズの相性
A7/4…終了しました
太陽の季節。スパークリングワインとチーズで彩る華やかな食卓
B9/5…終了しました
収穫の秋を祝うワイン&チーズ
C11/7…終了しました
まもなく到来パーティーシーズン!注目のワインとチーズプラトー
D1/30…終了しました
ハートまで温まるワインと冬のチーズ料理
E3月上旬…
セミ・ドレスアップで有名レストランのランチタイムを楽しむ
料金 @〜D一括前納 4,200円×5回分=21,000円(税込)
受講には入会が必要です。
お問合せ先 西日本天神文化サークル
TEL:092-721-3200
 

セミナー
(東京)
フランスワインとチーズの愉しみ
開催名称 フランスワインとチーズの愉しみ
開催日時 月1回(全10回) *詳細はホームページをご覧下さい
開催場所 「プティポワン」 
東京都港区南麻布4-2-48 TGKビル
講座内容 広尾のフレンチレストラン「プティポワン」のサロンスペースで月1回、上質なワイン3種類とフランス伝統チーズ6種類、そして「野菜が主役のお料理」を味わいながら、楽しく美味しくワインとチーズを学ぶ講座です。 
会費  各回10,000円 (10月・5月のみ12,500円)
申込先 エスパスプレジール ワイン&チーズサロン
ホームページ内 「お申込みフォーム
問い合わせ espace@winecheese.jp
URL http://www.winecheese.jp/
 
イベント

イベント
(大宮)
ナチュラルチーズ試食会
開催日 4月4日(日)  17:00頃〜18:30
開催場所 パレスホテル大宮(ソニックシティに併設)クラウンレストラン
開催内容

厳選チーズ5〜6種類、サラダ、バゲット、ワンドリンク(グラスワイン又はソフトドリンク)付。同日行なわれるCPAチーズ検定のあとに検定に出たチーズなどの試食会を開催致します。試験会場に併設されるパレスホテル大宮様のご厚意により実現した企画です。この機会に色々な種類のナチュラルチーズを食べ比べてみませんか?もちろん、チーズプロフェッショナルによる解説付きです。
(お申し込み及び試食会の会費は、チーズ検定とは別途必要です) この試食会のみの参加も歓迎です。

定員 20名
会費 2000円(税・サービス料込み、振込手数料別)
申込み先 下記の内容を記載し、
メールアドレス cheesekentei@yahoo.co.jp へ送信下さい。
@お名前(よみがな)、Aご連絡先の電話番号、B参加の人数
申込みいただいたメールアドレスに、こちらからご連絡を差し上げます。(3日ほど掛かる場合有り)
こちらからの返信がない場合、お手数ですが、アドレスをご確認の上、再送信をお願い致します。
 

スクール

(札幌)
札幌ワインアカデミー
開催場所

コスモ7階教室・・・札幌市中央区南2条西4丁目1
たまりすく教室・・・札幌市中央区南5条西4丁目9-22

問い合わせ先 TEL/FAX:011-531-9325(たまりすく)
E-Mail:sapporo@wine-academie.com
ホームページ http://www.wine-academie.com/index.html
 

(札幌)
道新文化センター
開催場所 札幌市中央区大通西3丁目6 道新ビル大通館4F
問い合わせ先

新文化センター
TEL:011-241-0123 FAX:011-232-2448
E-Mail:info@doshin-cc.com

ホームページ http://www.doshin-cc.com
 

(札幌)
石川尚美チーズサロン
開催場所 札幌市中央区北2条西2丁目33-2加森ビル1-2F
問い合わせ先 石川尚美チーズサロン
TEL&FAX:011-640-3738
E-Mail:ishikawa-naomi@cheese-salon.com
ホームページ http://www.cheese-salon.com
 

(仙台)
NHK文化センター 仙台・定禅寺通り教室
開催場所 仙台市青葉区立町27-21
仙台橋本ビルヂング2階
問い合わせ先 TEL:022-224-4811
FAX:022-224-4813
ホームページ http://www.nhk-cul.co.jp/school/sendai_jyozenji/
 

(茨城)

藝文学苑

開催場所 茨城県水戸市三の丸1-5-18 常陽第百郷土会館2F
問い合わせ先 (財)常陽藝文センター 藝文学苑
TEL:029-231-6611(代) FAX:029-224-8789
ホームページ http://www.joyonet.co.jp/~geibun/
 

(東京)
読売・日本テレビ文化センター錦糸町
開催場所 墨田区江東橋3-14-5テルミナ6F
問い合わせ先 TEL:03-5625-2131
ホームページ http://www.ync.ne.jp/center/kinshicho.htm
 

(東京)
JALアカデミー銀座教室
開催場所 東京都中央区銀座4-13-11銀座M&Sビル5階
問い合わせ先 TEL:03-3248-4411 
FAX:03-3248-4422
ホームページ http://www.jaca-culture.jp/index.html
 

(東京)
よみうり文化センター自由が丘
開催場所 東京都世田谷区奥沢5−27−5 魚菜ビル3F
問い合わせ先 TEL:03-3723-7100
ホームページ http://www.ync-jiyugaoka.ne.jp/
 

(東京)
自由ヶ丘ワインスクール
開催場所 東京都世田谷区奥沢2-14-3-105
問い合わせ先 TEL:03-3724-4146 
FAX:03-3724-4149
E-Mail:jws@exwine.com
ホームページ http://www.ync-jiyugaoka.ne.jp/
 

(東京)
レコール・デュ・ヴァン
開催場所 東京都渋谷区東3-21-14 1F
問い合わせ先 TEL:0120-844-055
ホームページ http://www.duvin.jp/index.html
 

(東京)
ル・コルドン・ブルー代官山校
開催場所 〒150-0033 東京都渋谷区猿楽町28-13,ROOB-1
問い合わせ先 TEL:03-5489-0141
FAX:03-5489-0145
E-Mail:daikanyama@cordonbleu.edu
ホームページ http://www.cordonbleu.co.jp
 

(東京)
アカデミー・デュ・ヴァン
開催場所 渋谷区神宮前5-53-67 コスモス青山ガーデンフロア
問い合わせ先 アカデミー・デュ・ヴァン
TEL:03-3486-7769 FAX:03-3486-5482
ホームページ http://www.adv.gr.jp
 

(東京)
田崎真也ワインサロン
開催場所 港区愛宕1-5-3愛宕ASビル3F
TEL:03-5405-2101 FAX:03-5405-2102
問い合わせ先 TEL:フリーダイヤル0120-36-20-26
E-Mail:tws@basil.ocn.ne.jp
ホームページ http://www.tasaki-shinya.com/winesalon
 

(東京)
田辺由美ワインスクール
開催場所 赤坂オフィスハイツ 東京都港区赤坂4丁目13-5
問い合わせ先 ワイン&ワインカルチャー
TEL:03-6229-1727 
E-Mail:info-school@wincle.com
ホームページ http://www.wincle.com/
 

(東京)

パリスタイル

開催場所 港区南麻布5-1-10-208
問い合わせ先

E-Mail:info@paris-style.org

ホームページ http://www.paris-style.org
 

(東京)
ポケットワインサロン
開催場所 東京渋谷区恵比寿西1-30-14-201
問い合わせ先

ポケットワインサロン 
TEL:03-5457-2295 
E-Mail:izumi_ka@nifty.com

ホームページ http://www.wine-shibuya.com/
 

(東京)

ワイン&チーズサロン ボンヌ・ソワレ

開催場所 港区白金台3-16-8 クレール白金台507
問い合わせ先

TEL/FAX:03-5423-5939
E-mail:info@salon-bonnesoiree.com

ホームページ http://www.salon-bonnesoiree.com/
 

(千葉)

NHK文化センター 柏教室

開催場所 千葉県柏市末広町4-16 小田山ビル4階
問い合わせ先

TEL:04-7148-1711
FAX:04-7148-1714

ホームページ http://www.nhk-cul.co.jp/school/kashiwa/index.htm
 

(千葉)

読売日本テレビ文化センター柏

開催場所 柏市柏4-9-7そごうアネックス4F
問い合わせ先 TEL:04-7164-3151
E-Mail:kashiwa@ync.ne.jp
ホームページ http://www.ync.ne.jp/center/kashiwa.htm
 

(横浜)
読売・日本テレビ文化センター横浜
開催場所 横浜市西区高島2-18-1横浜新都市ビル9F
問い合わせ先 TEL:045-465-2010
FAX:045-465-2014
ホームページ http://www.ync.ne.jp/center/yokohama.htm
 

(横浜)
NHK文化センター ランドマーク教室
開催場所 横浜市西区みなとみらい2-2-1-1ランドマークタワー16F
問い合わせ先 TEL:045-224-1110
ホームページ http://www.nhk-cul.co.jp/school/yokohama/index.htm
 

(名古屋)
Blanc neige チーズ教室
開催場所 信濃屋 名古屋市東区泉3-24-12渡辺ビル1F
問い合わせ先 TEL:080-3286-4103
E-Mail:yukiko-tommy1223@i.softbank.jp
ホームページ -----
 

(名古屋)
朝日カルチャーセンター名古屋
開催場所 名古屋市中区栄3-4-5 スカイル10F
問い合わせ先

TEL:052-249-5553
FAX:052-241-1943

ホームページ http://www.acc-n.com
 

(名古屋)

NHK文化センター名古屋

開催場所 名古屋市東区東桜1-13-3 NHK名古屋放送センタービル
問い合わせ先 TEL:052-952-7330 
FAX:052-952-7331
ホームページ http://www.nhk-cul.co.jp/school/nagoya/index.htm
 

(名古屋)

中日文化センター

開催場所 名古屋市中区栄4-1-1
問い合わせ先 TEL:0120-53-8164
ホームページ http://www.chunichi-culture.com
 

(京都)
ワイングロッサリー チーズ教室
開催場所 オフィス・ド・ワイングロッサリー
京都市下京区堀川通四条上ル
問い合わせ先 TEL:075-841-3058
ホームページ http://kyoto.winegrocery.com/school/cheese.html
 

(大阪)
ワインカレッジ
開催場所 大阪市北区天満橋2-2-13 グランパス天満橋2F
問い合わせ先

TEL:06-6242-1066
FAX:06-6242-1067
E-Mail:info@winecollege.co.jp

ホームページ http://www.winecollege.co.jp/
 

(大阪)
田辺由美ワインスクール
開催場所 ハートンホール毎日新聞ビル 
大阪府大阪市北区梅田3-4-5毎日新聞ビルB1
問い合わせ先

ワイン&ワインカルチャー
TEL:03-6229-1727 
E-Mail:info-school@wincle.com

ホームページ http://www.wincle.com/
 

(神戸)
ル・コルドン・ブルー神戸校
開催場所 〒650-0036 兵庫県神戸市中央区播磨町45,
ザ・フォーティーファイブス6・7F
問い合わせ先 TEL:078-393-8221
FAX:078-393-8222
メール:kobe@cordonbleu.edu
ホームページ www.cordonbleu.co.jp
 

(広島)
NHK文化センター広島教室
開催場所 広島市中区三川町2-10愛媛ビル3F
問い合わせ先 TEL:082-242-1151 
FAX:082-242-4846
ホームページ http://www.nhk-cul.co.jp/school/hiroshima/
 

(福岡)
NHK福岡文化センター
開催場所 福岡市博多区下川端町3-1 リバレインオフィス11階
問い合わせ先 TEL:092-271-2100
ホームページ

http://www.nhk-cul.co.jp/school/fukuoka/index.htm

 

(福岡)
九州日仏学館
開催場所 福岡市中央区大名2-12-6
問い合わせ先 TEL:092-712-0904
info@ifj-kyushu.org
ホームページ http://www.ifj-kyushu.org/jp/cours/
 

(福岡)

田辺由美ワインスクール

開催場所 ホテルモントレ ラ・スール福岡 福岡市中央区大名2丁目8-27
問い合わせ先 ワイン&ワインカルチャー
TEL:03-6229-1727 
E-Mail:info-school@wincle.com
ホームページ http://www.wincle.com/
 

(沖縄)
沖縄チーズ教室
開催場所 -----
問い合わせ先 TEL:098-868-1381 
E-Mail:cheesekokuba@yahoo.co.jp
ホームページ -----
 

催事

現在、ご紹介の「催事」はございません。

お店紹介

チーズショップ
(東京)
ワイン&チーズ専門店 funvino(ファンビーノ)
場所

東京都港区元麻布3-11-2
大江戸線・南北線「麻布十番駅」徒歩5分

TEL+FAX

TEL:03-5786-4477 FAX:03-5786-4478
営業時間 11:00〜21:00
おすすめ
コメント
『ワイン&チーズ専門店・ファンヴィーノ』の2号店が東京・麻布十番に2月1日グランドオープンいたしました。フランス、イタリア直輸入のチーズを始め、昨年、ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト最優秀賞の“うらけん由布院チーズ工房”のチーズなど、国産チーズも多数揃っています。チーズスタッフには、元・共働学舎の高橋英夫さんと2007年CPAチーズプラトーコンテストで最優秀賞を獲得したの戸谷寿江さん。チーズの量り売りは100gから。お買い得なチーズセットは魅力です。ワインも300種以上の品揃え。1階はデイリーワイン、2階にはワインセラーを完備。他にも珍しい食材が揃い、楽しいチーズライフが過ごせそうなお店です。
チーズプリーズ店内
チーズプリーズ入り口
 

チーズ
ショップ
(東京)
Felicidade  
チーズショップ・フェリシダーデ
場所 世田谷区世田谷3-16-1
TEL : 03-5426-3507 FAX : 03-5426-3508
営業時間 10 : 30 〜 23 : 00 (14:30 〜 17:00は販売のみ)
定休日 毎週月曜(月曜休日の場合は翌日)
http://www.maps-cheese.co.jp/
おすすめ
コメント
【ラクレットランチはじめました!】
CPAイベントでもおなじみの、共働学舎新得農場のラクレット。フェリシダーデのイートインにカウンターでも大好評! 『もっと食べたい!』 の声にお応えして“ラクレットランチ”をはじめました!通常パンとジャガイモにラクレットをかけて700円でお出ししていますが、 平日12:00〜14:00は、ミニサラダと共働学舎のブラウンスイス・ミルクが付いてお値段据え置き!700円!!(たぶん東京最安値!) しかも、チーズは“二度がけ”です!チーズタップリです!!
詳しくはこちら
http://www.maps-cheese.co.jp/menu-02.html

【数量限定!とかちセット】
6月より『十勝ブランドチーズ取扱店』となりました。それを記念して、イートインカウンターでは十勝のチーズ盛り合わせと十勝ワイン“とかち野”ハーフボトルをセットにした『とかちセット』を数量限定2,000円でお出しいたします!ぜひ、これを機会に十勝のワインとチ-ズのマリアージュをお楽しみください! ※ワインの在庫がなくなり次第セットは終了いたします(予定48セット)
詳しくはこちら
http://www.maps-cheese.co.jp/tokachi-set.html

現在取り扱い十勝のチーズ工房
・香林農園(十勝ブランド外・季節商品)
・共働学舎新得農場(一部十勝ブランド)
・さらべつチーズ工房(全商品十勝ブランド)
・鹿追チーズ工房(全商品十勝ブランド)
・十勝野フロマージュ(全商品十勝ブランド)
・NEEDS槲館(全商品十勝ブランド)
・半田ファーム(十勝ブランド外・取り寄せになります)
・ランランファーム(一部十勝ブランド)

十勝ブランドに関してはこちら
http://www.tokachi-brand.jp/index.html
 

チーズショップ
(札幌)
Cheese Please Hokkaido
(株式会社チーズプリーズ北海道)
場所 札幌市中央区南2条西4丁目さっぽろ地下街ポールタウン
電話 011-272-6551 FAX011-272-6556
営業時間 10:00〜20:00
おすすめ
コメント
北海道産チーズだけを集めたお店です。店内にはガラス張りの熟成庫を備えていて、普段は見ることの出来ないチーズの元の姿を見ることも出来ます。もちろん、その場で切り売りもしてくれます。札幌に足を運んだ際には立ち寄る価値のあるお店です。
チーズプリーズ店内
チーズプリーズ店内
チーズプリーズ入り口
チーズプリーズ入り口
 

飲食店
(福岡)
酒屋ナカムラ
紹介者名 久下充子
会員ID HG0088
場所 〒810-0041 福岡市中央区大名1−12−66
営業時間 営業時間:10:30〜20:00 日・祝休み
おすすめ
コメント
福岡の中心地、天神にあるアットホームな小さなワインショップです。
CPAの資格を持つ奥さんがチーズにも力を入れています。チーズは東京の専門店「アルパージュ」さんのこだわりチーズを取り扱っています。チーズの相談や予約もできます。
店内では、スタンディングバー形式でワインとチーズがいただけます。
都会のオアシスとなっており、お客さんが思い思いにチーズとワインのマリアージュを楽しんでいます。とてもアクセスの良い場所にあるので、地元の方はもちろん、来福の際は立ち寄ってみられてはいかがでしょうか?
グラスワイン¥300〜¥600
シャンパン¥500
チーズ2種類¥300,その他おつまみ等
問い合わせ先 TEL:092−741−7331
FAX:092−741−7333
 

ワインバー
(福岡)
ラタフィア ratafia
紹介者名 久下充子
会員ID HG0088
場所 〒814-0104 福岡市城南区別府2丁目20−44(別府交番裏)
営業時間 営業時間 19:00〜02:00
定休日火曜日
おすすめ
コメント
フランスの香り一杯のワインバーです。女性オーナーソムリエールはフランスでのソムリエール経験も豊富。ワインはもちろん、マールなど珍しいお酒も楽しめます。
リラックスした雰囲気でワインを楽しむことが出来る素敵な空間です。
チーズは主にフランス産チーズを取りそろえており、チーズの盛り合わせ3種類800円、5種類1200円。
また、カマンベールショー600円も楽しめます。カマンベールショーはカマンベールチーズをスライスし温め、その上に蜂蜜クルミを散らしサービスします。
お店には、ノルマンディー出身のフランス人シェフもいますので、フランスの話も聞けますよ。
問い合わせ先 TEL/FAX:092-822-8681
URL http://www.geocities.jp/ratafiafukuoka/
 

チーズショップ
(熊本)
Fromagerie Mimolette
(フロマジュリーミモレット)
紹介者名 久下充子
会員ID HG0088
場所 熊本市手取本町3-1 市役所裏 パッション手取ビル1F  
営業時間 チーズを購入することも、イートインで楽しむこともできる素敵なチーズショップです。HPにもチーズの情報がたくさんでそのときのおすすめチーズを知ることが出来ます。
イートインのカウンターにて月替わりのおすすめチーズをお楽しみいただけます。(現在の所、フランスの各地方のチーズを月替わりで御紹介しておられます。)
チーズに連動する形でワインも同地方のものをおすすめしておられます。
その他のお食事メニューは基本的にはチーズを使った料理とのこと。
熊本の中心地にお店はありますので、アクセスもとても便利です。専門店の少ない中九州には見逃せないお店です。
問い合わせ先 TEL/FAX:096-351-8508
info@mimolette.com
URL http://mimolette.com/
 

飲食店
(山梨)
くつろぎを愛する方のお店 香ほり屋
紹介者名 伊東直寿
会員ID XL0012
場所 山梨県中巨摩郡昭和町西条5200 森田ビル2F
(イトーヨーカドー向かい)
営業時間 昼12時から深夜2時まで (毎週火曜日おやすみ)
おすすめ
コメント
品質管理のしっかりされたチーズが常時20〜30種類は揃っており、落ち着いた雰囲気の中でチーズを楽しめるお店です。
ワインリストもかなり充実しており、常時10種類はあるグラスワインや、チーズを使ったお料理とのマリアージュも楽しめます。
お薦めのチーズ料理は「ニョッキ」。気軽にパクパク食べられます。そのほか、溶けたチーズをじゃがいもの上にとろっと乗せた「ラクレット」やゴルゴンゾーラを使った「ブルーチーズソースのペンネ」もお薦め。
チーズは1カット一律600円、メニューにはありませんがオーナーに頼むと、チーズプレートも1,500円〜2,000円程度の予算で作ってくれます。
TEL 055-275-0911
 

レストラン
(神奈川)
La PORTICO
紹介者 高畠純佳
会員ID Ev0003
場所 神奈川県横浜市高島2-26 B1 ポルタ街リトルイタリー
コメント
 ここで味わえる4種のチーズピザ(ゴルゴンゾーラ、リコッタ、モッツァレラ、パルミジャーノ)は個々のチーズの個性がしっかり出ていてとても美味しいです。ランチ時には安価で食べられます!
 パスタや前菜等、他メニューもリーズナブルですし、ご満足いただけると思います。
   
問合わせ先 045-453-6401
URL http://www.yokohamaporta.jp/pup/s510.html
 

その他

販売
共働学舎新得農場の味わい便
内容 CPA理事の宮嶋望氏が代表を務める共働学舎新得農場。チーズで世界的に有名になりましたが、他にも野菜や肉製品も作っています。また、新得町以外にも農場があり各地で農産物の生産をしています。これらは今まで『四季の味わい便』として、共働学舎の会員様向けに販売をしていましたが、今年から限定数量ではありますが、広く一般の方にも販売をする事となりました。『四季の味わい便』は年4回、各農場の季節の作物(もちろんチーズも入ります)をご発送します。夏には採れたて野菜、秋には新得農場のラクレットと相性ぴったりの新ジャガ!冬には珍しいブラウンスイス牛のハンバーグなど盛りだくさん!同じ土地の物同士を合わせて食べる。チーズを愉しむ上でもこれ以上の贅沢はありません。ぜひみなさま、お試しください!
・四季の味わい便 年4回(限定125セット)20,000円(税込)送料別
・四季の味わい便・ミニ 年4回(限定100セット)13,500円(税込)送料別
・味わい便 春・秋 年2回(限定100セット)10,000円(税込)送料別
・季節のチーズセット 年3回(限定50セット)10,000円(税込)送料別
(セットの詳細は農場へお問い合わせください)
お問合せ先 共働学舎新得農場 
TEL:01560-69-5600 (担当:吉田)
http://www.kyodogakusha.org/
 

グッズ
チーズショップ フェリシダーデ(東京)
2009年版『From'Girlsカレンダー』入荷しました
内容

“フロム・ガール”がチーズに乗ってポーズをとる、ユニークでちょっぴりセクシーなカレンダーです。カレンダーの収益の一部はチーズの伝統を守る為に使用されています。他ではめったにお目にかかれない、数量限定販売です。この機会にお求めください。ホームページに全ページ閲覧できるようになっています。(ネット販売もしています)

販売数量:30部限定
価格:3500円(消費税込み)

お問合せ先 問い合わせ:チーズショップ フェリシダーデ
世田谷区世田谷3-16-1
TEL : 03-5426-3507 FAX : 03-5426-3508
http://www.maps-cheese.co.jp/
 

出版
「チーズポケットブック2009-2010」旭屋出版
内容 輸入チーズ、国産チーズ、売り場で見かけるチーズのデータがぎっしり詰まった実用書です。それぞれのチーズの食べ頃や、風味、食べ方、季節、成分などを明記。綿密な調査により販売価格も掲載。さらにチーズの生産量や輸入量、消費量、栄養成分などのデータ、チーズの最新事情も載っています。気軽のポケットやバッグに入るサイズなのでチーズ選びの際、とても役立ちます。
※まとまった冊数をご購入いただくと、おトクです。
3冊以上 送料無料
5冊以上 送料無料+5%オフ
10冊以上 送料無料+10%オフ
30冊以上 送料無料+20%オフ
価格:1,260円(税込)
購入の
お問合せ先
(有)たまご社 
TEL:048-712-5810 FAX:048-875-7509
メールアドレス:ttt@tamagosha.com
 

出版
宮嶋 望著「みんな、神様がつれてやってきた」
内容

CPA理事であり、共働学舎新得農場代表の
宮嶋 望氏が初めての本を出版しました。
北海道十勝へ入植し、新得農場を開場されて30年。
世界に認められるチーズを造るまでになった道のり。
そして“共に働く学び舎”と書く「共働学舎」の事もよくわかります。
ぜひ皆様、ご一読ください。

地湧社
宮嶋 望著
1995円(税込)
URL http://www.jiyusha.co.jp/mokrok/books/200-4.html
 

出版
チーズ技術書の金字塔!『現代チーズ学』
内容

「New Food Industry」を発行している食品資材研究会から究極のチーズ本が出ました!チーズ研究の頭脳が集結し、チーズのごとく熟成した研究成果と最新技術の解説から近未来のチーズ学まで網羅した、専門家必須の一冊です。CPA会長の村山氏をはじめ、国内で高い評価を受け活躍する技術者や研究者など 超豪華執筆陣が揃っています。詳しい内容はホームページで。
http://www.newfoodindustry.com/cheese.html

定価:本体7,500円+税
発行:叶H品資材研究会
お問合せ先 叶H品資材研究会
TEL: 03-3254-9191
FAX: 03-3256-9559
E-mail: cheese@newfoodindustry.com
 

出版
チーズを科学する本「ミルク&チーズサイエンス」
紹介者 C.P.A.事務局
内容 酪農・農業関係専門の出版社「デーリィマン社」が発行するチーズの美味しさを科学する本『ミルク&チーズサイエンス』を刊行しました。C.P.A.セミナーでも講師を務められた電子顕微鏡のスペシャリスト、木村利昭氏。同じく、九州東海大学農学部教授、井越敬司氏。そして当協会会長の村山重信氏の3名。「チーズはなぜ、溶ける?とろける?」「ミルクが固まる理由」「牛乳が白いのは?」など、いままでなんとなく理由付けしていたことが科学的に説明されています。ミクロの世界からミルクや乳製品を説明する書籍です。
書名:『ミルク&チーズサイエンス
〜とけるチーズの秘密〜 ミクロの視点から』
著者:木村 利昭、井越 敬司、村山 重信
定価:1,800円(本体1,714円)送料300円
発行:デーリィマン社
購入のお問合せ先 デーリィマン社・北海道協同組合通信社 管理部
TEL:011-209-1003 FAX:011-209-0534
メールアドレス:kanri@dairyman.co.jp
北海道札幌市中央区北4条西13丁目
 

販売
チーズとハチミツのECサイト「CHEESE HONEY」
紹介者 岩井智子
会員ID FW0062
内容

チーズとハチミツのECサイトがOPEN!是非ご覧下さい。

問合わせ先 info@cheese-honey.com
URL http://cheese-honey.com/
 

出版
おいしいパンのみつけかた
紹介者 桝田 規夫
会員ID
NA0373
著者
大和田 聡子
出版社
技術評論社刊
価格
1280円+税
内容
主役はあくまでも「パン」ですが、チーズを楽しむためにはパンやワインは欠かせません。本書ではその3つの話がとても分かりやすく、しかもためになる知識がいっぱい詰めこまれています。
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出版
チーズ料理レシピ集「FROMAGEに恋して」
紹介者 福原秀貴
会員ID
EV0428
内容
札幌在住の会員でチーズプロフェショナルの高橋郁子さん(NA0240)のチーズ料理レシピ集が出版されました。
「チーズがあれば、こんなにしあわせ。ワインを添えるともっとしあわせ。」の本のコピーどおりにチーズで幸せになれる本です。
作って簡単で美味しいレシピがいっぱい。チーズ初心者でもチーズの事がよく分かります。チーズや料理にあまり興味がなくても写真がとても綺麗でしゃれたデザインでまるで写真集のようなレシピ集です。見ているだけで幸せな気分になれること請け合いです。
この本は自費出版なのですが高橋郁子さんチーズに対する情熱に動かされ是非高橋郁子さんの本を作ろうとの思いに、写真、デザイン、スタイリスト、コピーなど多くのスタッフがいい物にしようと楽しみながら作った本です。 自信をもって薦められる本なので全国の皆さんも是非一度手にとって見て下さい。
全国の丸善書店にて1500円で発売中です。
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