チーズの楽しみ方シリーズ　チーズパーティやレストラン・飲食店でのシーンに合わせたプラトーチーズの選び方、演出、食べ方からお料理まで、TPOに合わせたチーズのおもてなしの仕方をご紹介致します。
今回は京都での開催という事で＜和＞をテーマに京の銘酒を使った和風チーズフォンデュやチーズを使った味噌仕立て！のスープ、　そしてアルプスのチーズをふんだんに使った日仏・秋の味覚のコラボレーション。モルビエチーズを使ったラクレットや幻のブルーチーズ＜ブルー・ド・テルミニョン＞もお目みえします！

和泉 夕加里 氏　（C.P.A.近畿支部副部長、JSAソムリエ）

アルプスのチーズ5種類の紹介、　京の素材とチーズのマリアージュ料理の実演。
セミナー後半はパーティ形式でチーズ料理を楽しみます。