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2017年基本講習会のご案内

チーズプロフェッショナル教本

チーズを科学する

おいしさ認定マーク制度が始まりました!

チーズカッティング動画

C.P.A.通信62号より『チーズの健康パワー』

チーズ検定

新日本スーパーマーケット協会

(一社)日本ソムリエ協会 ワイン検定

アペリティフの日

アペリティフの日

Cordon Bleu

フードアクションニッポン

C.P.A.ニュース

  • 「チーズの教本2017」のご案内

    (2017/1/31)

    「チーズの教本2017」のご案内

     

    この『チーズの教本2017』は、チーズを学ぶ上で大切な知識を4つ(識る、巡る、広める、愉しむ)のテーマに分類。目的のページを探しやすく、整理された構成となっています。 各国の主要なチーズをカ

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  • C.P.A.通信 掲載の誤りについて

    (2016/11/15)

    先日発送されたCPA通信Vol.89のP.7に掲載に誤りがありました。


    105番 「東京ブッラータ/SHIBUYA CHEESE STAND」
    107番 「ブッラータ大多喜/チーズ工房【千】sen」


    105番

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  • 認定マーク・カテゴリーA
  • おいしさ認定マーク制度が始まります!

    (2016/11/11)

    おいしさ認定マークとは

    おいしさ認定マークとは、C.P.A.がおいしいと認定したチーズ商品に認定マークを付けることを認める制度です。

    目的
    国産チーズのレベルアップを支援する。
    一般消費者にC.P.A.の認知を広める。

    対象商品
    カテ

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  • 会報誌「C.P.A.通信」89号発行遅れにつきまして

    (2016/11/1)

    (C.P.A.会員の皆様へ)

    ==会報誌「C.P.A.通信」89号発行遅れにつきまして==

    毎月C.P.A.会員に向けて発行しております会報誌「C.P.A.通信」ですが、さる10月23日に行われました「第6回日本の銘チーズ百選」「「JAPA

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  • Japan Cheese Award 2016 審査結果発表

    (2016/10/24)

    グランプリ
    ハッピネスデーリィ 森のカムイ (加熱圧搾6ヶ月以上)

    外国人審査員賞
    ダイワファーム    リコッタ    (リコッタ・プレーン)

    外国人審査員賞
    高秀牧場ミルク工房    まきばの太陽    (非加熱圧搾4ヶ月未満)

     

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