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イベントニュース - 近畿

C.P.A.大学「チーズの科学講座」in大阪 5月13,14日

(2017年1月8日)

C.P.A.大学「チーズの科学講座」in大阪

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チーズ科学のスペシャリストが垣根を越えて集結! C.P.A.だからこそ実現できるチーズ科学の専門講座。
ミルクからチーズになるまでの科学的知識を学ぶことで製造上の課題や改善にむけてのポイントが明確になり、質の高いチーズ造りへのアプローチに役立つものと考えています。
また高い関心が寄せられている「チーズの美味しさ」を科学的側面から理解し、さらに栄養や健康機能についても解説していきます。
チーズプロフェッショナルのブラッシュアップはもとより、チーズ生産者、学生、研究者、チーズ愛好家などの方々のチーズ科学の知識習得に、濃厚で充実感のある2日間の受講をおすすめします!

日時:5月13日[土].14日[日]、2日間
AM9:30~PM6:00
場所:天満研修センター 大阪市北区錦町2-21
tenman_kenshu_center
定員:30名 ※但し、最少催行人数15名
参加費(受講料、税込)
■2日間受講 64,800円
■1日間受講 38,880円

講座の特徴

  • たずさわってきたからこそ話せるチーズ製造の肝
    長年チーズ製造に携わってきた技術をもつ講師による説得力のある講義。
  • 最新研究に基づくミルク&チーズサイエンス
    数々の論文を発表してきた教授陣がわかりやすく「チーズの今」を語ります。
  • TVでも話題となっているチーズの健康機能
    ガン予防効果をはじめ、チーズが健康に寄与する理由が明らかに!
  • スペシャリストが大阪・天満に集結
    企業・大学の枠を超え、チーズ全体を包括した本気の授業を展開!
  • チーズ愛好家も多数受講
    のべ400名を超える参加者人数が講座の確かさの証です。
  • C.P.A.だからこそできる、本気の講義2日間
    全8講座を凝縮し、充実の2日間を実現!

講師陣

(敬称略・五十音順)
阿久澤 良造(日本獣医生命科学大学 学長)
井越 敬司(東海大学 名誉教授)
木村 利昭(材料科学技術振興財団 顧問)
佐々木 敬卓(HIRO包装設計研究所 代表)
田中 穂積(チェスコ株式会社 技術顧問)
堂迫 俊一(雪印メグミルク㈱ミルクサイエンス研究所 技術参与)
橋場 炎(雪印メグミルクグループ技術研究会)

使用テキストはC.P.A.大学講師陣が執筆した「チーズを科学する」(4,500円+税と送料350円)
チーズプロフェッショナル協会HPからお申込書をダウンロードしてください。
・大手書店でも販売中です。

注意事項この講座はチーズの科学的な知識習得を目的とする座学授業です。試食実演はございません。講義はC.P.A.認定の「チーズプロフェッショナル」取得レベル、またはチーズ製造に必要な乳科学関係の基礎知識を有していることを前提とした内容となっております。

講義日程と内容はこちら(PDF)>>

メールでお申し込みの場合
①件名を「チーズの科学講座」と書き、本文には下記<必要事項>を記入してください。

    <必要事項>

  • お名前(かな)
  • C.P.A.会員番号またはコムラード認定番号
  • 返信用メールアドレス
  • ファクス番号
  • 日中の連絡先(勤務先・自宅・携帯電話)
  • お申込み内容(2日間受講 or 13日の1日間受講 or 14日の1日間受講

②記入事項を確認後、下記アドレスへ送信してください。
③受信後、代金振込等詳細をご案内いたします。

info@cheese-professional.com

★返信はcpa-office@vega.ocn.ne.jpより行います。受信許可設定を必ずお願いいたします。

申込方法

FAXでお申し込みの場合
① 「C.P.A.大学「チーズの科学講座」in大阪 参加申込書」に必要事項を記入し、FAXしてください。
FAX番号:03-3518-0103
② 折り返し、代金振込等詳細をご案内いたします。

お申込締切

4月3日[月]※最少催行人数:15名(締切日時点で15名に満たない場合は開催を取りやめます)

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