No,1632 C.P.A..ワークショップ コンテの比較テイスティングとMOFの仕事

MOFフロマジェ、マーク・ジャニン氏来日!

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内容

おかげさまで満席となりました。

現在「キャンセル待ち」でしたらお申込みを受け付けております。

コンテの故郷、フランシュ・コンテ地方のMOFフロマジェとコンテチーズ生産者協会が来日します!小売店、フードサービス、チーズサロン主宰者、チーズ愛好家など多くの方に興味深い内容です。MOFフロマジェから直接話を聞き、彼のコンテをテイスティングできるまたとない機会です。

日時:2016年12月1日(木)14:30-16:30
場所:チーズプロフェッショナル協会 新セミナールーム
   東京都千代田区内神田1-18-1イワカタビル3F(←住所が変わりました)

講師:
・マーク・ジャニン氏(MOF(フランス国家最優秀職人)フロマジェ)
・オーレリア・シミエ氏(コンテチーズ生産者協会 コミュニケーション活動責任者)

内容:
①「コンテの精神」について(by コンテチーズ生産者協会)
②MOFが手がけるコンテとは(by ジャニン氏) 
 -どのようにコンテを選び、どのように追熟しているか
 -MOFを取得したコンクールでのチーズプラトー制作の様子など

③ジャニン氏熟成コンテ約4種の比較テイスティング(by両講師)
 ‐参加者とのディスカッション
 -ワインとの組み合わせ

持ち物:筆記具、ミネラルウィーター
参加費:C.P.A.会員および第15回コムラード・オブ・チーズ認定者・・・・ 2000円
    一般・・・・3000円

定員:20名(先着順受付 事前振込確認後、登録を行います。)

協賛:コンテチーズ生産者協会

メールでお申し込みの場合
①件名を「セミナー参加希望」と書き、本文には「C.P.A.セミナー/イベント参加申込書」の必要事項を記入してください。

    <必要事項>

  • セミナー番号とタイトル(イベント名)
  • 開催都市と開催日
  • お名前(かな)
  • C.P.A.会員番号またはコムラード認定番号
  • 返信用メールアドレス
  • ファクス番号
  • 日中の連絡先(勤務先・自宅・携帯電話)

②記入事項を確認後、下記アドレスへ送信してください。
③平日3日以内に「受講案内・受講料の振込」のご連絡を差し上げます。
※機械による受動受信ではありません。
※平日の4日を過ぎても返信が無い場合は、恐れ入りますがお問い合わせください。
info@cheese-professional.com

★返信はcpa-office@vega.ocn.ne.jpより行います。受信許可設定を必ずお願いいたします。

申込方法

FAXでお申し込みの場合
① 「C.P.A.セミナー/イベント参加申込書」に必要事項を記入し、FAXしてください。
FAX番号:03-3518-0103
※1セミナーにつき、1枚の申込書をお使いください。
② 平日3日以内に「受講案内・受講料の振込」のご連絡を差し上げます。

≫参加費のお振込について

C.P.A.セミナーへの参加費は、一部を除き「期限までに事前振込」をお願いしています。
期限までにお振り込みが確認できない場合は【申込みキャンセル】と判断し、お申し込みを取り消します。

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